Monografias/Trabalhos de Conclusão de Curso
Turma 2017
Implantação de agroindústria familiar: critérios e desafios para a qualidade dos alimentos / Katiucha Muniz Rocha Meregalli - http://argo.furg.br/?RG001426450
Influência das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e dos Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) na quantidade e na qualidade dos efluentes de laticínios / Renata Fraga de Oliveira - http://argo.furg.br/?RG001426503
Influência do processamento na qualidade do açúcar mascavo produzido por agroindústrias familiares de Santo Antônio da Patrulha-RS / Rosaní Fagundes Nunes - http://argo.furg.br/?RG001426539
Levantamento da eficácia dos procedimentos de higienização em uma indústria de alimentos derivados de amendoim / Cintia Silveira Scheffer Lopes - http://argo.furg.br/?RG001426163
Fatores de contaminação de refeições em escolas de educação infantil no município de Santo Antônio da Patrulha/RS / Ana Flávia Oliveira dos Santos - http://argo.furg.br/?RG001426072
Influência das boas práticas de fabricação na agricultura familiar de Santo Antônio da Patrulha - RS / Camila Pereira Grandini - http://argo.furg.br/?RG001426140
Aplicação da irradiação em feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) e sua ação sobre o teor de taninos e a biodisponibilidade de ferro / Carulina Vieira de Souza - http://argo.furg.br/?RG001426151
Contaminação de embutidos de carne suína por salmonella sp.: fator de risco à saúde pública / Cristina Dadda Rolim - http://argo.furg.br/?RG001426321
Proposta de implantação de ferramentas da qualidade para o serviço de vigilância sanitária do município de Santo Antônio da Patrulha - RS / Juliana Boeira de Barcelos - http://argo.furg.br/?RG001426357
Relação entre a Salmonella spp. e controle de APPCC em indústrias frigoríficas de frangos de corte / Laís Santos da Silva - http://argo.furg.br/?RG001426461
Efeito do processamento térmico na digestibilidade proteica de carnes: revisão / Mateus Saurin Martinez - http://argo.furg.br/?RG001426485
Aspectos físicos, químicos e tecnológicos do azeite de abacate: revisão / Rogério Cunha Herchemann - http://argo.furg.br/?RG001426515
Turma 2019
A readequação das boas práticas de manipulação em um serviço de alimentação em Gravataí - RS no contexto da Covid-19 / Kéllen Silveira Soares - http://argo.furg.br/?RG001468376
Aplicação de compostos da biodiversidade brasileira: tendências na cadeia produtiva de alimentos / Julia de Moraes Vieira - http://argo.furg.br/?RG001468364
Avaliação das boas práticas de fabricação em lactário de um hospital público na região do Vale dos Sinos - RS / Claudia Leusin - http://argo.furg.br/?RG001468224
Contaminação microbiana em linguiças frescais comercializados em supermercados do litoral norte do Rio Grande do Sul / Hemilim Barbosa de Fraga - http://argo.furg.br/?RG001468352
Desafios na implantação de uma agroindústria familiar de produtos minimamente processados / Nicolas Schmidt - http://argo.furg.br/?RG001468420
Entrepostos de carnes em supermercados: dificuldades e desafios para o registro no serviço municipal de controle de produtos agropecuários de origem animal (COPAS-POA) de Caxias do Sul - RS / Anna Tayle Huppes - http://argo.furg.br/?RG001468200
Fatores envolvidos na etapa da criação bovina que podem afetar a segurança e qualidade da carne e derivados / Nara Lúcia dos Santos - http://argo.furg.br/?RG001468418
Ocorrência de agrotóxicos em frutas e hortaliças no Brasil / Lorrane Gonçalves de Jesus - http://argo.furg.br/?RG001468388
esíduos de agrotóxicos e a segurança de alimentos no consumo da fruta e do suco de laranja de cultivo orgânico ou convencional / Viviane Silva dos Santos - http://argo.furg.br/?RG001468455
Resíduos de antibióticos no leite: métodos de determinação e impactos para a indústria e consumidores / Cassiane Ribeiro dos Santos - http://argo.furg.br/?RG001468212
Efeito das aflatoxinas em rações para frango de corte / Ronan Ribeiro Costa Junior - http://argo.furg.br/?RG001468431
Ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos entre os anos 2000 a 2017 no Brasil / Daiane dos Santos Machado - http://argo.furg.br/?RG001468236
Desenvolvimento de manual de boas práticas de fabricação para agroindústria de pescado / Morgana Andrade dos Santos - http://argo.furg.br/?RG001468406
Propriedades físico-químicas e microbiológicas de iogurte de morango tradicional e com adição de beta-glucana de levedura / Susi Dagmar de Oliveira Estulano - http://argo.furg.br/?RG001468443
Turma 2023
Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em uma indústria beneficiadora de arroz / Alessandra Ruivo - http://argo.furg.br/?RG001540956
Métodos inovadores para remoção de biofilmes em indústrias de alimentos / Alessandra Teresinha Wolter - http://argo.furg.br/?RG001540981
Carne cultivada: abordagens regulatórias, tecnológicas, nutricionais e éticas no contexto da qualidade e segurança de alimentos / Ana Carolina Agne Ferreira Zão - http://argo.furg.br/?RG001540993
Métodos de desinfecção convencionais e não convencionais em frutas e vegetais minimamente processados / André Gabriel Tedesco - http://argo.furg.br/?RG001541171
Qualidade e segurança de alimentos no Brasil: uma análise comparativa das normas e seus benefícios / Andrieli de Souza Alves - http://argo.furg.br/?RG001541183
Análise sensorial em formulações alimentícias contendo ingredientes naturais e a relação com a qualidade e a segurança de alimentos / Bárbara Machado Pereira - http://argo.furg.br/?RG001541195
Elaboração de um planejamento estratégico para implementação do plano do Food Defense em uma indústria de doces localizada no Rio Grande do Sul / Danize de Souza Justen - http://argo.furg.br/?RG001541274
Aflatoxinas e os impactos causados no amendoim processado / Jéssica Maria Silva Morgan - http://argo.furg.br/?RG001541316
Desenvolvimento de rotulagem clean label para produtos congelados / Jéssica Teixeira da Silveira - http://argo.furg.br/?RG001541330
A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle pela perspectiva de fiscais dos serviços de inspeção / Lorena Lima Barbosa Guimarães - http://argo.furg.br/?RG001541341
Tendência clean label na panificação industrial / Marcos Vinicius Gust Gund - http://argo.furg.br/?RG001541353